Cenone San Silvestro 2015

Le proposte di Hostaria La Corte di Bacco per il Cenone di San Silvestro

Gambero Crudo di Mazara del Vallo e Olandese al Gin Tonic, Tartina al finto Caviale e Lime
Baccalà in croccante di Semi, Maionese alla Soia e Brioche salata
Tartare di Black Angus marinato al Fumo, Crauti, Olio EVO di Vallecamonica e Cumino

Flan di Cotechino, Crema di Lenticchie e Scaglie di Fatulì (Presidio Slow Food)
Millefoglie agli Scampi e Verdure, Pomodorini Confit e Pesto di Broccoli Verdi

Riso Carnaroli al Chiara Brut di Vallecamonica e Silter 24 mesi
Terrina di Salmone tiepida con Purea di Cardo delicatamente piccante
Lombo di Cervo in Crosta di Nocciole e Flan di Cime di Rapa e Colatura di Alici

Mousse di Cioccolato Fondente 72%, Biscotto alle Mandorle e Marmellata di Arance al Rum

Caffè e Digestivo

Dalla Cantina di Bacco:
Chardonnay del Trentino Az. Ag. Zanoletti, Pinot Nero Az. Ag. Zanoletti
E per lo stappo.......... Brut di Franciacorta Emozione Az. Ag. Villa

Euro 70,00 a persona

Prenotazione obbligatoria
0364.72025 - 338.5282541

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